metanse al link hay pueden ver fotos de lo espectacular del Hotel, nosotros fuimos a uno de sus restaurantes para celebrar el cumpleaños de mi Madre, el primer lugar que nos sentamos y no nos paramos mas, fue La Terraza otro de sus restaurantes, pero como en ese tipo de lugares puedes exigir lo que quieras y el cliente siempre tiene la razon, nos dejaron comer el menu del Noso pero en la terraza, fuimos muy privilegiados, ya que el ambiente donde estabamos era apto para los fumadores de mi familia
En una esquina de la terraza existia esta maravillosa idea de sirvase usted mismo, lo mas rico eran las aceitunas aliñadas con pimienta y limon
Luego llego este fantastico plato de un mix de quesos riquisimos, jamon serrano y mango una combinacion muy recomendada para una invitacion de amigos y no sabes que dar...esto resuelve increiblemente.
Para que sepan pedimos toda la noche un vino tinto llamado Montes Alpha, es caro pero 100 % recomendado si quieren impresionar a alguien uno de los más preciados Cabernet chilenos, envejecido durante 12 meses en barrica francesa. De un intenso color rubí, evoca frutas rojas, grosellas negras, chocolate y la madera de una cigarrera, en equilibrio con una bien integrada encina (encina francesa Alliers, de grano fino). De gran complejidad en la boca, en el paladar medio resulta corposo y equilibrado, con una persistencia duradera y un final remarcable. Aunque se trata de un vino soberbio tal cual es, se considera también un gran vino para guarda. Nuestra primera versión, de 1987 ha sido recientemente seleccionada entre los mejores vinos de diez años en el mundo (18º lugar) y nuestra versión 1990 está elencada en el décimo lugar mundial por la revista WINE, del Reino Unido. Es riquisimo, mi padre estaba impresionado conmigo por la habilidad de tomar tanto vino.
Y llegaron las entradas, yo y mi Mama fuimos las unicas que pedimos, esta es la de mi mama.
Era un huevo cocido poche con crema de morilla (un hongo muy delicioso) y una tostada mimosa que se ve alli, era excelente!
Este fue mi entrada, obviamente lo tengo que probar siempre que tengo la oportunidad, el foie gras
Escalopa de higado de pato Mulard caramelizada al curry de india, tenia esas papas hilos crujientes, era interesante pero no me mato, me gusta mas la terrina parece
Este plato de fondo era hermoso o no?, las laminas muy bien puestas sobre la quinoa... un decorado muy frances para mi gusto
Laminas de cordero y una ensalada de quinoa con vinagreta de jerez
La quinoa es un grano blando, de grata digestión, rápida cocción y buen sabor, fácil de cocinar y se vende en muchas formas: en grano, copos, harina, pasta, panes o snacks
Es una planta nativa de la región Andina, por su parecido con el arroz los españoles la denominaron "arrocillo americano" o "trigo de los incas". Es cultivada desde más de 3.000 años en los países andinos: Perú, Bolivia y Ecuador. Crece sobre los 3.500 m. en suelos pobres donde otros cultivos no subsisten, este grano para mi es muy interesante, reemplaza totalmente al arroz y a cualquier cereal
Este fue otro plato de fondo, muy lindo presentado, como digo, un estilo muy frances
Filete de res angus 250gr y tostadas brioche del bosque
Este plato muy maritimo, pero muy verde y deshabrido para mi gusto, no?
Marinera de mero y mariscos, en hierbas frescas y salteado de verduras
Este en cambio, se ve espectacular, tiene todo lo que me gusta, tocino y algo del mar
Turbot roti en salsa meurrette al oporto y ravioles de cebolla y espuma de tocino, este maravilloso plato venia con un acompañamiento muy tierno
Este es el raviol de cebolla, riquisimo!!!
El plato ganador de esa noche fue esta delicia, podria comerlo todo el dia pero luego estaria en el hospital
Textura de erizos en mousse de palta (aguacate) y espuma marina
para chuparse los dedos!!!
Luego vinieron los postres, una mousse de un trago, nada bueno y ese macaron que se ve en una esquina, no se parece ni un poco al macaron que yo hago
El salvador!, todo sobre Nutella!!
y por ultimo un simple helado, de mango y maracuya
No hay comentarios:
Publicar un comentario