Para mantener el color, las banderas no se lavan: se usan hasta que se deshilachan. Los soldados en las batallas ocupaban las banderas hasta morir y ésta registraba su paso por el combate. Por tradicion, se doblan con la estrella hacia arriba: este simbolo patri permitia que la bandera chilena se reconociera rápidamente
El Indio Picaro
Es una obra tradicional de artesanía chilena. Está fabricado generalmente en madera, siendo utilizado principalmente para bromas y chistes. Consiste de la imagen de un aborigen con atuendos mapuches pintados coloridamente y una amplia sonrisa que, al ser levantado, muestra un pene erecto.
Devocion Popular
Animitas, fiestas, cantos y otras manifestaciones del fervor del pueblo chileno
En la V region hay un tour de Animitas. La empresa Fotogamia, organiza un recorrido fotográfivo de 3 a 4 horas por las animitas de ka V region, muchas transformadas en santuarios populares, muchas de gente que ha tenido accidentes en la carretera hasta de un mítico criminal porteño Emile Dubois, en playa ancha
Cueca
Para aprender, escuchar en vivo y almorzar con cantores cuequeros
Declarada baile nacional, en 1979. La cueca tradicional, oriunda del campo, habla del paisaje y amores ingenuos, y se baila en traje de huaso y de china. La cueca Brava, en cambio surgio a mediados del siglo XX y se canta y se baila con ropa de la ciudad. Las dos tienen picardía, con vueltas y medialunas, pero en la cueca brava el coqueteo es más directo.
El Quiltro
Quiltro significa perro en mapudungun y la Real Academia de la Lengua Española lo define como "en que no es de raza". Aunque no tenga pedugree, el quiltro es un icono nacional
Adopte un Quiltro: En la region Metropolitana hay 214 mil quiltros vagabundos y lo puedes adotar en Centro De Rescate Canino de Ñuñoa, tambien en la pagina web de Pedigree puedes adoptar un perrito. Estos perros son lo mas inteligente que existe en animal.
El quiltro Spike, rostro de Lipigas, tiene 650.200 fans en Facebook, numero que supera a los seguidores de los ultimos tres presidentes de Chile juntos.
Fuentes de Soda
Mas de 40 años llevan aplacando el hambre de los chilenos estos clasicos que aseguran una atencion rapida y tradicion casera en la cocina
La Marraqueta
Tambien llamada pan batido o pan frances, la marraqueta es de origen galo, pero fue popularizada en chile por los panaderos españoles
Receta para preparar 12 marraquetas en la casa
Mezclar 1 kilo de harina,
10 gr de mejorador de marraqueta,
20 gr de sal
20 gr de levadura
560 cc de agua fria
Se trabaja la masa por 10 minutos hasta que quede suave y se deja reposar por 40 min cubierta con alusa plast, despues se forman 24 bolitas de 10 cm de diametro y se pegan de a dos, aplastandolas levemente para dar la forma alargada y con un cuchillo se hace la linea del medio, que divide el pan en 4. Antes de llevarlas al horno a 200°c por 18 minuos... hay que esperar que la masa leve como por 1 hora
Aperitivos y Picoteos
Un rescate de tres clasicos aperitivos chilenos: la pichanga, el arrollado y la infantable empanada de pino
La Pichanga: lleva pedazitos de jamon de campo artesanal, arrollado de huaso, queso de Huentelauquen, aceitunas negras y sevillanas, pepinillos, zanahorias y coliflor, todo el vinagre. El origen de la pichanga es la antigua costumbre que tenian los carniceros de picar los restos de cecinas y embutidos y ofrecerlos a la clientela para picotear
Arrollado de Huaso: Se prepara con lomo y filete de cerdo con su grasa, aliñado con aji, un poco de ajo y comino... El arrollado es una delicia culinaria
Quesos Frescos
Preparaciones artesanales para el desayuno, la once e, incluso los postres
El queso fresco se hace con leche entera y tiene de 4 a 5% de materia grasa, mientras que el quesillo se hace con leche descremada, tiene de 2 a 3% de materia grasa y se le agrega gelatina para darle mas consistencia
Ahora hay una gran variedad de estos quesos... con ciboulette, merquen, ajo, cilantro, pimenton y natural
Tambien existe el queso Chacra con una antigua formula: cuajo leche y una pizca de sal. por su sabor mas neutro lo mezclan con hierbas como albahaca o tomillo, con semillas o frutos secos, como amapolas o castalas de cajú y con frutas, como la papaya
El Mar
Se puede encargar mariscos y pescados, el sabor del ponche de picorocos y un restaurante para comer perol, la cazuela con langosta de Juan Fernandez
La Cazuela de Juan Fernandez: Es una tipica preparacion de los pescadores del archipielago, cocinan cuando estan en alta mar. Es una especie de cazuela con langosta, papas, choclos y fideos
Ponche de Picorocos: Con 6 picorocos, una taza de vino blanco, un cortito de coñac y un poco de jugo de limon, mas cuatro gotas de amargo de angostura, sal, pimienta y un toque de salsa, todo mezclado en la juguera. Es un batido levanta muertos para valientes y amantes de los mariscos, es un sabor fuerte que te deja en shock
Sánguches
Apetitosos y ultra criollos
Los tres clasicos:
De Potito: Viene del potito de la vaca y nace cuando se construyo el Estadio Nacional en 1930
Chemilico: Es nuestro clasico bife a lo pobre entre dos panes de frica
Chacarero: De origen desconocido, lo debe haber creado algun goloso que disponia de ajiverde, porotos verdes y tomates
Chemilico
Barro Luco
Chacarero
Brebajes Nacionales
Bebestibles chilenos para apagar la sed, hacer un salud o bajar las comidas
La Chicha Guachaca: Se toma solo en Septiembre, el brebaje lo traen de Portezuelo, un pueblo a 25 km de Chillan
Licor de Arrayán: Se elabora con aji rojo tostado, funciona como aperitivo, para saltear verduras y dar un toque picante a las carnes, es un celebre bajativo, es un extracto de la fruta de este árbol, similar a la murta, que tiene sabor a bitter
El Pipeño: No aparece en rankings, ni en productos de exportacion, pero este brebaje chileno que proviene de las regiones del Maule y Biobío sigue siendo el mas popular en bares y restaurantes mas emblematicos como el Hoyo, donde sirven pipeño blanco, echo con cepa pais, son vinos artesanales del pueblo, que se hacen sin quimicos, ni la supervicion de un enologo y el Terremoto es la mezcla de este vino con helado de piña. El pipeño y la Chicha se elaboran de la cepa pais, que trajieron los misioneros cristianos para hacer vino de misa
Delicias Callejeras
En el siglo XIX los vendedores ambulantes atraian con sus tortillas a quien pasara frente a sus carretas, 200 años despues, la tradicion de comer completos y otros manjares en la calle sigue vigente.
Completos para el bajon: Hay carritos que se instalan toda la noche con los mejores hot dogs o completos como se dice aca y los mejores churrascos y se pueden aliñar con merquen, ajo u oregano
Mote con Huesillo... bien helado: Por la baja demanda que tenia el maní tostado en el verano, un grupo de maniceros del centro de Santiago decidio cambiar de rubro y creo en 1978, la Sociedad Comercial Copihue para vender refrescante mote con huesillo. El tamaño mas pedido es de 550cc que sirven siempre bien helado, con 2 o 3 huesillos sin cuesco.
Cuchuflis: El cuchufli se vende fuera de los Estadios o en las playas. Desde hace 45 años, se elabora los mas crujientes cuchuflis rellenos de manjar fresco.
Sopaipillas: Es hecho con zapallo, sin colorantes que le dan su color amarillo
Calzones Rotos: Se mezcla con harina, azucar y margarina con aguita de canela y cascara de limon y naranja.
Picarones: El boca a boca ha hecho famoso a los picarones. Se venden en dos versiones: secos o pasados, en un almibar hecho con chancaca, canela, clavo de olor, cascara de naranja, azucar y maicena
En un restaurante en Valparaiso venden la receta porteña de los calzones rotos y por eso se bautizo con ese nombre el restaurante, que abrio hace 3 años en el cerro Bellavista. Ahi con los platos de origen indigena, como el charquican mapuche con charqui, sirven como appetizer, sopaipillas con pebre, y al final como regaloneo de la casa, calzones rotos
Sopaipillas
Completos (hotdog)
Mote con Huesillo
Calzones Rotos
Cuchuflis rellenos con manjar
Picarones
Dulces Patrios
Calugas artesanales, sustancias esponjosas y una torta con receta del antiquisimo postre de la dulce patria
Calugas artesanales: Son con base de leche condensada, hay de diferentes variedades: chocolate con nuez, almendras, mani, pistacho, naranja, ciruela, frutos confitados y mazapan
Sustancias y helados de invierno: Las sustacias son montadas en un barquillo, clasicos y esponjosos dulces que antiguamente tenian como materia prima los huesos de vacuno y de gallina y que hoy se hacen con gelatina en polvo, el ingrediente que generalmente se usan para inflarlas y sin edulcorantes artificiales, son escencias de piña, mora, frutilla y vainilla
Dulce Patria: Hecho torta, es una crema de almendras, whisky, huevos, azucar y especias con sabor a mazapan
Caluga artesanal (el famoso Pelayo)
Sustancia de helado
Dulce Patria
Torta de Mil Hojas
Tips para una buena torta: Cada disco debe tener un dorado parejo y el manjar debe ser cremoso para poder esparcir facilmente sobre las hojas
Frases Chilenas
Mural Mono Gonzalez
Los mapuches (mapudungun: mapuche, «gente de la tierra» ) son un pueblo originario sudamericano que habita en mi pais. A la llegada de los conquistadores españoles en el siglo XVI, habitaban entre el valle del Aconcagua y el archipiélago de Chiloé, se hallaba bajo el dominio del imperio inca, pero quienes vivían en el territorio al sur del río Biobío eran independientes y se opusieron a los españoles en la llamada Guerra de Arauco. La autonomía mapuche se mantuvo hasta fines del siglo XIX, cuando fueron sometidos al gobierno de las repúblicas de Chile y Argentina por la vía armada. En los siglos XX y XXI han vivido un proceso de asimilación a las sociedades dominantes en ambos países y existen manifestaciones de resistencia cultural y conflictos por el reconocimiento de derechos y la recuperación de autonomía.
La población mapuche actual es mayoritariamente urbana, aunque vinculada a sus comunidades de origen. Los mapuches enfrentan discriminación racial y social en sus relaciones con el resto de la sociedad y según estadísticas censales, un número significativo de ellos vive en la pobreza.
Dibujo de un trapelacucha, adorno pectoral hecho de plata y utilizado traducionalmente por mujeres mapuche
Tema a parte existe una crema Araucana que sirve para las manchas de la piel
A la Cochi Guagua: Se usa para designar a aquellas personas que consiguen las cosas sin hacer mucho esfuerzo
Meter la Mula: Engañar o hacer el intento de ello
Al Apa: Subir a alguien a la espalda, llevandolo abierto de piernas y sujeto al cuello. La expresion viene de la palabra quechua apir que significa el que lleva
¿Cachaste?: Es ver algo, entender, captar. Viene del verbo ingles to catch, que significa atrapar
Chupamedias: Es el personaje que adula para trepar en su posicion
El pago de Chile: Esta frase, que significa trabajo mal pagado o no cancelado, tiene su origen en la antigua costumbre de pagar a las autoridades desde el Virreinato del Peru, siendo muchas veces la caravana asaltada en el camino y el pago no realizado.
Al Tiro: Hacer algo inmediato, Se cree que viene del tiro que señala la partida de una carrera deportiva
Con Camas y Petacas: Es cuando alguien viaja con mucho equipaje o se traslada muy preparado
Como chancho en el barro: Estar muy comodo, desenvolverse con mucha confianza en el medio que lo rodea
Buscarle el cuesco a la Breva: Es insistir en complicar innecesariamente las cosas, fijandose en detalles poco relevantes, es como la palabra buscarle la quinta pata al gato
Embolinar la perdiz: Proviene de la operacion que realiza el casador de perdices, que corre en circulos alrededor de la ave hasta marearla. Significa tratar de engañar a alguien o confundirla
Quedar como chaleco de mono: Es algo maltratado. El dicho esta basado en la vestimenta del monito que llevan los organilleros sonbre la espalda. Los animales generalmente estan vestidos con sus chalequitos o con su pollerita
Estar enfermo del Chape: Es cuando alguien tiene ideas locas. En mapudungun el chape es la trenza larga que usaban los indigenas como signo de autoridad
Meterse en un tete: En chile se le dice tete al chupete que succionan los bebes para calmarse y por eso se usa para referirse a un problema del que cuesta salir
Abrir el tarro: Significa cometer alguna infidencia o andar en habladurias, parecido al se te cayo el casette
Ma perdido que el teniente Bello: La mañana del 9 de marzo de 1914, Alejandro Bello Silva, precursor de la abiacion chilena, inicio un vuelo sin retorno y por eso esa frase se usa para alguien que esta extraviado
¡Vienen los pacos!: Los comerciantes que se ponian frente al Mercado de Abasto, actual Mercado Centarl decidieron contratar a un vigilante. El elegido fue "Don Paco". Cuando el cuidador, chicote en mano, recorria el sector, los niños salian corriendo y gritaban !hey viene el paco!!, entonces este nombre se hizo extensivo en el pais para denominar a la policia
Pagar el pato: Es salir perdiendo, cargar con las comsecuencias de un hecho.
Hcer perro muerto: Significa eludir de mala manera el pago de un consumo o producto, sobre todo el restaurantes
Por la Chupalla: En quechua, chupalla alude a la achupalla, una planta de cuyas hojas se saca el material para los sombreros
Hacer gancho: Significa unir parejas
Ponerle pino: Es hacer algo con muchas ganas
Sacar los choros del canasto: Es colmar la paciencia
Pololo: novio
Esta que corta las huinchas: Es estar a punto de perder el control
Creerse el oyo del queque: Es cuando las personas se consideran importantes, indispensables, el centro de todo.
Bacan: Bueno, increible, excelente, espectacular
Mandarse un Condoro: Es cometer una falta grave y vergonzosa
Arriba de la pelota: Es estar enfiestado
Achaplinarse: Arrepentirse
Me lo conto un pajarito: Cuando alguien se entera de un secreto y quiere resguardar la identidad
Hacer tuto: El dicho viene de la palabra quechua tuta que significa noche, es irse a dormir.
Grafica Popular
Dsieño 100% hecho en Chile
Chile pais de tipógrafos; Chile es semillero de destacados tipogrofos. El mas conocido Francisco Galvez, gano el Morisawa Award en Japon 2002, algo asi como los oscar de la tipografia. La pagina:
tiene varias tipografias, algunas inspiradas en las letras de las Micros
La grafica chilena mas vista es la de las Micros y Zenen Vargas es escritor hace 35 años de los carteles de micros... hasta que llego el Transantiago. Pero todavia sigue vigente en la esquina de Placer con Santa Rosa del Persa Biobio, vende sus carteles y recrea a pedido.
Existe tambien una galeria exclusiva de la tipica grafica chilena, que se usa mucho en Condorito... Plop!
En todas las calles de Santiago se puede tambien ver un poco de los Graffitis, mas bonito dicho como los murales de las paredes, hay uno como famosillo que es de un autor de murales llamado Mono Gonzales y lo pueden ver en metro Parque Bustamante
Carteles de micro de Zenen Vargas
Mural Mono Gonzalez
Condorito
La primera vez que Pepo, Rene Rios, publico las aventuras de Condorito en una tira comica fue en 1949, dentro de la revista chilena Okey, de la Editorial ZigZag. Los colores eran los mismos: blanco, rojo y negro. Recien en 1955 se publico el primero libro de Condorito, Este es un personaje icono del humor grafico Chileno.
Un chistecito
Los Mapuches
La población mapuche actual es mayoritariamente urbana, aunque vinculada a sus comunidades de origen. Los mapuches enfrentan discriminación racial y social en sus relaciones con el resto de la sociedad y según estadísticas censales, un número significativo de ellos vive en la pobreza.
Bandera Mapuche
Familia mapuche a fines del siglo XIX
Su cultura se basa en la tradición oral. La conducta social y religiosa estaba regida por el Admapu (conjunto de antiguas tradiciones, leyes, derechos y normas). Su idioma es el mapudungun
Dibujo de un trapelacucha, adorno pectoral hecho de plata y utilizado traducionalmente por mujeres mapuche
Tema a parte existe una crema Araucana que sirve para las manchas de la piel
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