Crema de Zapallo

Los días se están poniendo cada vez mas fríos y finalmente tengo un compañero que me llevo bien en la cocina.. bueno.. dicho todo esto hoy se inaugura la temporada de recetas en el Blog y que mejor con empezar con una rica y deliciosa crema de zapallos hecha con mucho amor <3 :D

- Zapallo cortado en cubos (cocer hasta que estén blandos, luego moler en una licuadora)

- Verduras varias como zanahoria, pimentón, cebolla, la que tengas.. (cortadas y sofritas en un sartén, luego mezclar con zapallo en licuadora)

- agregar agua, sal y pimienta y moler hasta que quede una sopa uniforme

- Verter en una olla toda la mezcla y agregar la crema fresca hasta que se espese, caliente y quede como una crema.

Decorar con la hierba que tengas! nosostros le pusimos ciboullette y listo!!! a disfrutar una rica crema de zapallo para estos días de frío

Comida Coreana en Patronato

Sukine es el típico restauran coreano del barrio Patronato.. lo supe con tan solo meterme a Internet y poner "comida coreana en Santiago" y salio el emocionante Patronato.

 Restauran coreano ubicado en Antonia López de Bello 244 pasado Patronato

El lugar respira y vive Corea no habían más chilenos que nosotras, salvo la mesera que se sabia la carta al revés y al derecho.... En este preciado lugar destacan las parrilladas estilo coreano, que las preparan en un artefacto a gas (plancha o parrilla), en la mesa y que es acompañada de innumerables guarniciones muy exóticas. Todo con un extremo al ajo impresionante... tanto que ya ni sentía lo picante de la parrillada.
En toda la carta destacaban el "Kimchi" que es col china con pimiento o ají rojo molido, ajos y cebolla... muy fuerte, el kimchi es un alimento fermentado presente en la mesa diaria de todos los coreanos. De olor fuerte y característico, su sabor es salado y picante. Se conoce ampliamente por los beneficios que puede dar a nuestra salud: levanta las defensas del cuerpo, es antioxidante ayuda a eliminar el colesterol (todos esos datos escritos en la carta) por lo tanto no dude en pedirlo... lógicamente solo no era muy rico así que lo envolvimos con todas las demás guarniciones y sin duda era un plato extremadamente exótico pero delicioso, las guarniciones eran tófu deliciosamente hecho.. arroz morado, tiras de algas nori, una tortilla de huevo y brócoli, la mezcla de todo era muy rico, pero jamas probado por mi paladar, todo esto se llama "Banchan" que siempre se come antes de cada plato de fondo para compartir....

 El Kimchi

 Un poco llenas de tantos rollitos con algas y nos llego este maravilloso revuelto de calamares, muchas verduras y pollo... extremadamente picante y con mucho ajo pero muy rico! si no hubiese estado tan llena me lo como todo y algo para la casa pero como andabamos de shopping tuvimos que dejar un poco... mi amiga Calu no quedo muy contenta ya que ella esta acostumbrada a los sabores típicos y con toda razón ya que para la próxima trataremos de mirar antes la carta bien y elegir lo que verdaderamente nos gusta... pero como iba en busca de lo exótico del Restauran Sukine, no me arrepiento ni lo mas mínimo de todo lo que probé... raro pero me gustó bastante

 Tienes que estar dispuesto a comer comida picante pero exquisita.

 

Investigando un poco más al hacer este post me di cuenta que cuando vuelva me pediré el "Bulgogi" que significa "Carne de Fuego" (se debe a su forma de cocinar, sobre el fuego ardiente). Se sirve tradicionalmente sobre una hoja de lechuga, arroz al vapor, un poco de pasta de frijol y kimchi. Se come de un solo bocado mmmmmm para la próxima vez!!!

Este lugar lo recomiendo a ojos cerrados, si quieres sorprender a alguien con tu sabiduría en comida por la ciudad de Santiago, este lugar es especial para sorprender a cualquiera... se pasa muy bien y realmente yo sentí que estaba en Seúl o algo por el estilo :)

Para mas información: http://www.sukine.com/

 Ahh no olvides de pasear por esa cuadra!!! es muy emocionante! existen mini supers de cosas asiáticas, como el Assi Market, todo hermoso, colorido y te puedes topar con cosas muy extrañar y que siempre has querido probar... como gusanos enlatados o como lo que yo compré esta vez... dulces japoneses

 Wagashi: Es un dulce tradicional japonés que se sirve a menudo con el té, y que se elabora principalmente con mochi (pastel de arroz glutinoso), anko (pasta endulzada de porotos rojos) y fruta. Siempre he querido tener en mi poder todas las variedades de wagashis que existen pero es casi imposible... hay de todos los colores y formas que te imaginas.

Cena con amigas!

Unas noches atrás nos organizamos con mis amigas y fuimos a comer todas juntas a un lugar jamas visitado por ni una... obviamente comimos sushi, ya que es del agrado de todas pero fue en un local que se encuentra cerca donde íbamos al colegio... muy lindo y con precios muy accesibles para el bolsillo de todas...
El Lugar se llama Tataki Express, queda justo en una esquina y esta bien ubicado... el Chef es de Perú, por lo tanto, los sabores eran muy ricos... otra cosa que nos impresiono a todas es que los cortes que dan en este lugar son de 12 bocados... los hacen mas delgados y la presentación de todo lo que pedimos era muy linda
Otro dato es que el restoran no tiene patente de alcohol, pero uno puede llevar su trago y no cobran por descorche... la mesa de al lado de nosotras tenían una botella de champaña y la gente sin problema te deja beberlo

Para hacer mas amena la espera ... nos pedimos unas gyozas de pollo.. ricas como en todos lados aun que si lo notan le faltaba el dorado que es característico de una gyoza

Edu: Camarón tempura, palta y queso crema envuelto en salmón y frito en panko en salsa unagui (anguila)

muy rico

 Maca: Camarón tempura, palta, queso crema y picante, frito en tempura con salsa unagui (anguila)

delicioso!!

 Acevichado: Camarón y palta envuelto en pescado blanco y marinado en salsa acevichada,.... muy rico y novedoso

 Ivanita: Camarón y palta envuelto en salmón, atún y palta... muy lindo y rico

Envuelto en palta y olvide su nombre

 

 Roll precioso

 Disfrutando de la buena compañía

Salimos muy felices de la idea de comer todas juntas y que vamos a volver a repetir otro día durante la semana

Ubicación:

Av. Luis Pasteur 6052, Vitacura

Palacio Danubio Azul

El día domingo junto con mi familia fuimos a comer comida china al Danubio Azul un lugar con mucha tradición y que lleva años en el mercado en Santiago.

Es como ir a comer un banquete al palacio de algún emperador Chino, está todo tan estandarizado que no hay errores en la comida, sabores y presentación son siempre iguales y de confianza, lo cual a alguien como mi padre es un gran alivio, ya que le cuesta encontrar un restauran donde se pueda repetir el mismo sabor que alguna vez probó y que encontró que valía la pena volver solo para poder repetir esa sensación.... pero como hay algunos casos en que la comida es cambiada todos los días y al igual que los sabores.... pero no es el caso del Danubio... llevamos yendo hace muchos años con mi familia y los sabores son los mismos, lo único que ha cambiado y para bien, es la carta... ahora le agregaron fotos... Siempre volvemos por ese pato pekin con esas masas de arroz que son únicas en el mundo.... me imagino como sera en la misma China.. uff

El Circulo de Cronistas Gastronómicos de Chile dió el Premio de Excelencia por Servicio 2011, es considerado uno de los mejores restoranes Chinos Americanos en Santiago... Mi hermana comentó que existe otro restauran que es de otro lugar de China, la región de Szechwan que también me interesaría mucho visitarlo... ya que debe ser comida mas autentica... El Danubio tiene una mezcla Americana que por eso creo que lo hace tan delicioso.... frituras y salsas

 

 La Carta con el símbolo del Danubio..

 Las mesas del bar con una gigantografia de Hong Kong

 Wantan

Camarón Danubio frito y rebozado en hoja de masa de arroz, con salsa agridulce

 Ajies rellenos de salmón y queso crema apanados en panko

Pollo Szechuan... delicioso

 Nada que ver con la comida China pero en este lugar tienen productos para todos.. mi sobrina pidió un ceviche...  he comido mejores...

Chaumin Sing Shao: Tallarines de arroz, champiñones, camarones, algas, cebollin, cerdo en hilos y curry... muyyy rico

Siu Mai: Saquitos de masa de arroz fritos rellenos de cerdo y repollo

 PATO PEKIN: la carne

 El cuero del pato junto con cebollines en bastones y la mejor salsa de todas... hoisin!!

 Aquí saque una foto del armado en una masita junto con todos los ingredientes... es uno de mis platos favoritos!!

Y para hacerlo aun mas inolvidable... te dan una galleta de la fortuna

Ubicación:

Reyes Lavalle 3240, Metro El Golf, Las Condes
Reservas: (56-2) 234 4688 - Fax: (56-2) 234 3720
pda@danubioazul.cl