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domingo, 19 de agosto de 2012

Cena en el Capullo

Nos reunimos nuevamente con mis amigas, esta vez, fue en la casa de una de ellas.
Maca demostró ser la mejor dueña de casa y sin dejar de mencionar, la mejor chef!
 Nos deleito con mostrarnos primeramente su hermosa y acogedora casa, pero como sabrán, yo alucine con la cocina, todo lindo.
 Otra de mis amigas preparo un delicioso queso Filadelfia con muchas nueces y almendras para picotear y bueno la noche fue avanzando y con ella mis ganas de saber que nos había preparado.

Con mesa puesta y un olor delicioso saliendo del horno, fue hora de disfrutar lo que esta hermosa persona había hecho para nosotras.
 Dos tipos de quiches diferentes, una de pollo y champiñon y la otra de puerro y queso roquefort, la masa estaba exquisita y la combinación de los rellenos una delicia!!

Una hermosa e inolvidable ensalada con lechugas, pimentones dulces y almendras acompañada con el mejor de los aliños: yogurt, aceite, ciboulette, limón y sal. Simple pero que ganas de haberme tomado todo lo que quedo de aderezo.

Lo más impactante viene a continuación.

 Algo que jamas en mi vida había probado, ni en un restorán, una mousse o chessecake de maracuya, riquisima!!! La presentación expectacular.
En fin mi amiga se lucio, una experiencia increíble, que espero se vuelva a repetir... luego!! jeje

jueves, 16 de agosto de 2012

La Canela Patisserie

Un lugar en las buenas manos de la Chef Alejandra Hurtado, con estudios de pastelería en Barcelona y con años de práctica en prestigiosos restaurantes de Santiago.


 Encantadora y femenina conuna carta pequeña que da la seguridad de que lo que pidas estará riquísimo y claramente como me explicó Alejandra, los productos son hechos el mismo día y por eso no siempre tienen todo, pero sí la mayoria de las cosas deliciosas.
Tienen los sofisticados macarones, que moría por comerme uno, pero son a pedido.
Mientras esperabamos, nos dieron soda en unas copas maravillosas, desde alli, todo fue magicamente correcto y delicioso.
Habia visto fotos de las preciosas creaciones de La Canela asi que mis expectativas eran bastante grandes y bueno lograron ser cumplidas.
Con gran influencia francesa en su aspecto esta patisserie me dejó maravillarse y saber que aún hay esperanzas con el tema de "postres" en Santiago.
Alejandra explicaba que su forma de innovar en pastelería es hacer de una ida, ya sea a desayunar o a tomar el té, una experiencia inborrable; su forma de dar a los comensales un postre hecho a la minuta y con una decoración hermosa, se agradece un montón.
Vasitos de pie de limón.

Profiteroles rellenos con crema de vainilla, frutillas y pistachos.

Crème brulée de vainilla, rosas y helado de frutos del bosque y unas ricas y perfectas frambuesas y frutillas

Pequeñas tartaletas de pie de limón nos dieron de regalo. 

Expresso

Crème brulée de vainilla, rosas y helado de manjar. Sofisticado y delicioso.

Helado de manjar que acompañaba la crème brulée. Estaba posado sobre una cama de galletas molidas. El toque de las flores pequeñas en las preparaciones daba un toque delicado y femenino.

El chocolate era muy especial, está preparado con chocolate francés Valrhona al 70% de cacao. No lleva azúcar por lo que es amargo pero muy aromático. Mi sobrina le facinó, era como el rio de chocolate de Willy Wonka

 Pain au chocolat. Una delicia que debería ser pecado, chocolate dentro de un pan caliente y crujiente

Mousse de chocolate blanco, sorbete de frutos rojos y perlas de chocolate crujientes.


Se nota la dedicación, no?
Selecto, distinguido, elegante, primoroso, sobresaliente, delicado, fino, exquisito son uno de los tantos sinonimos que se le pueden dar a este mágico lugar.

Sin duda un puesta en escena muy bien preparada, mucha dedicación al arte de la pastelería y un buen sentido de decoración hace de esta pastelería una de las mejores en Santiago. Sofisticada al maximo y muy gourmet 
Ubicado en:
Eliodoro Yañez 1070

miércoles, 15 de agosto de 2012

Barrio Italia y sus cafés!

Si eres turista y andas por Santiago, no dejes de visitar el nuevo y renovado, Barrio Italia. Hoy es un paseo obligado para los ciudadanos que buscan encantarse con la vidas de barrio.
El barrio "Italia", también conocido como barrio Caupolicán o barrio Santa Isabel es un sector ubicado en el lado sur-poniente de la comuna de Providencia y el lado nor-poniente de la comuna de Ñuñoa, en la ciudad de Santiago de Chile.
No obstante ser un sector antiguo de la ciudad de Santiago, en el último tiempo ha comenzado a ser un lugar priorizado por la industria del diseño, la decoración y el arte metropolitano, generándose un proceso de renovación urbana y de creciente dinamismo en su actividad comercial y cultural.
Hay desde restoranes hasta tiendas de diseño, anticuarios y cafés, lugares patrimoniales y galerías de arte, mueblerías y tiendas de decoración.

Para más información metete a:
http://www.mibarrioitalia.cl/
http://bitalia.cl/

Ultimamente junto con mi novio hemos ido bastante, por el tema de restorán, y nos topamos con una de las tantas galerías con tiendas dentro, donde había un café llamado Fierro. 

 Una delicia de té y un agradable café en una terraza que da vista a tiendas de diseño es un paseo muy lindo por este barrio para terminar el día.

lunes, 7 de mayo de 2012

Pie de Limón improvisado

Un día con muchas ganas de comer pie de limón, decidimos hacer uno propio.
Debo decirles que no fue perfecto lo que hicimos, pero si, el sabor estaba muy rico y bueno a eso va el titulo.... la improvisación hecha con mucho amor :D
Receta Pie de Limón:
1 1/2 taza de harina + 125 gr de mantequilla + 50 gr azúcar flor + 2 yemas, unir todo e ir agregando leche hasta que quede una masa y se pueda forrar una tartaleta... pre hornear
Luego hacer el relleno:
1/2 taza de jugo de limón + ralladura de limón + 1 tarro de leche condensada, unir todo y poner en el molde sobre la masa.
Hacer Merengue:
4 claras + azúcar, poner sobre el relleno y hornear nuevamente hasta que este dorado el merengue
Claramente como ven, a nosotros no nos salio perfecto el merengue pero igualmente quedo delicioso

Hagan este rico postre en sus casas y no se desesperen si no queda perfecto, lo que importa es el sabor!!!