La salsa de limón es muy sencilla .
En una cacerola ponga chalotas cortadas en brunoise y estragón seco
Un poco de mantequilla a fuego bajo para que no se queme la chalota le echa un poco de sal y pimienta.
Luego de que la chalota haya sudado pone 300cc de crema y una cucharadita de cafe de azúcar, dejar que hierva un minuto y agregar 1/2 taza de de jugo limón y dejar que hierva y reduzca un poco y que pueda espesar.
Volver a rectificar la sal y pimienta.
Tan simple como eso y obtienes una salsa para chuparse los dedos, te la recomiendo!!!
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