Almuerzo con los primos!

Como todo lo que se hace en mi casa, tiene que ver con comida, esta no fué la excepción. Una reunión junto a mis primos nos hizo pasar una linda y agradable tarde :D

 Pebre para todos

 Mi acompañamiento favorito. Papas a la crema!

 Ternera con gelatína, una delicatessen para mi familia. La gelatina de ternera es una comida fría sueca tradicional de Navidad basada en carne de ternera, aunque suele también hacerse con carne de cerdo, adobada con cebolla,y especias como laurel y pimienta.

Se consume directo del refrigerador, generalmente acompañada de papas. La carne se cuece en agua con sal hasta que suelta el hueso y luego se corta en tajadas finas. Luego se la mezcla con gelatina y el caldo, y se la coloca en un molde a congelar. Mi Papá lo come con pasta de ají rojo.

 Empanadas de Pino de la Señora Alicia Pizarro. Un dato que tiene mi Mamá ;)

 Las papas a la crema listas en olla de greda de @laartesana_deco

 Lindas tablas de quesos

 Tomates al horno con pan rallado y ajo

 Prietas y chorizos

 Ensalada con crutones y anchoas, sólo para aventureros!

 Tortas de Las Bezanillas

 Y el postre gourmet de mi Mamá, Cocorev. Yema con leche condensada y al horno. Una maravilla culinaria.

Cena con Amigas - Ciudad Vieja

Nos pusimos de acuerdo con mis amigas nuevamente, para ir a comer juntas y conversar de la vida de cada una. El lugar que elegimos fue increíble.

 Una sanguchería de tomo y lomo, tanto, que no tienen ketchup ya que arruina el sabor de los sandwiches. Aquí redescubrimos el placer de comer sin complicaciones y pudimos disfrutar de sus variadas mezclas.

En una esquina bien ubicada en Bellavista, el joven chef José Luis Merino, dio en el clavo con una sanguchería espectacular. La clave es meter alta cocina dentro de un pan. Notable.

 

Michelada riquisima que pidió mi amiga Maca

 Esto es el paraíso del Sanguche!!!

 Según mi opinión, este es el ganador de todos. 

El Gran Pilón: Hamburguesa casera cubierta con crema de queso azul, mermelada de cebolla, lechuga, pepinillos y panceta ahumada. Simplemente una obra maestra.

 Costillar Maltón: Cocinado en mostaza, malta y miel con camote frito, lechuga, cebolla morada y mayonesa. Muy delicioso!!

 Como verán es una cocina de calidad, metida dentro de panes marraqueta, de molde o italianos.

 Tártaro de carne, que según mi amiga que lo pidió había comido mejores, pero en fin, todo era bastante delicioso y quiero puro volver!!!!

 

También hay sánguches de corderito cocido en cerveza, el más fino o femenino Rupanco, de láminas de salmón ahumado con queso crema, palta, jengibre y lechuga, con la delicadeza adicional de que va en croissant o pan de molde.

 Obvio están los muy chilenos de mechada en salsa de tomate casera, el Veguino, de arrollado o el de lengua, con salsa de merquén y mostaza francesa, pimientos y cebolla asada, en marraqueta o amasado.

 Pollo Teriyaki: Pollo endulzado con miel, soya y sésamo tostado, queso crema, palta y lechuga.... muy rico!!!

La calidez de este local hace quedarse y querer volver, me gustó mucho y obviamente volveré!

De cualquier manera, el mejor hallazgo del año, con un servicio encantador.

La casa de la playa

Hace un tiempo fuimos a almorzar a la casa de mi abuela en Zapallar. Una casa con tradición y muy cotizada por su ubicación, es realmente hermosa. Frente a las rocas donde el mar revienta se encuentra el lugar de descanso mas preciado de mi bella abuelita.

 Partimos con una deliciosa tabla de quesos que disfrutamos en su terraza junto a la brisa marina.

Esta es la vista que tiene desde su patio. :D

 

Las míticas empanadas de machas que hacen en la casa de mi abuela. Receta familiar que algún día compartiré.

 Linda vajilla

 

Empanadas de pino caseras!

 

Y para terminar con este gran almuerzo, no podía falta, el congrio frito con puré. Más fresco imposible!! Sin duda un almuerzo para recordar por siempre.

Santo Remedio

El otro día, como se esta haciendo costumbre, con mi novio fuimos a comer a un lugar que el conocía y que yo claramente había escuchado hace mucho tiempo un lugar llamado "Santo Remedio".

Paredes que juegan con intensos colores, habitaciones de altos techos y el voluptuoso mobiliario constituyen, sin lugar a duda, el mejor escenario para estimular no sólo el paladar sino también los sentidos.

 


Un bar entretenido, con un estilo que transita entre el relajo, la bohemia y la moda. Tiene algo muy entretenido con respecto a sus tragos y comidas que es el tema afrodisiaco y casi todos sus ingredientes y productos tienen algo de eso, osea, la propuesta de Santo Remedio apunta a ser el primer restaurante afrodisíaco de Santiago, y para eso, tiene una gama de preparaciones tanto en su barra como en su cocina que apuntan hacia el erotismo y el amor.

En Santo Remedio existe:

Nosotros fuimos a minutos de que terminara la tarde feliz y pudimos disfrutar de unos tragos afrodisiacos y con mezclas bien originales

 Descorazonada: Vodka pomelo, jugo de membrillo y espumante, muy rico!

 Clementina: Vodka y mandarinas maceradas con un toque de jengibre. Un poco fuerte

 

De aperitivo nos dieron un pan amasado con tomates molidos con aceite, delicioso

 Camarones Bahianos: Salteado con crema de coco, lemongrass y ají muy rico!!!!!!

 Tofu al curry verde con papas salteadas con merken, una revelación para el paladar, el tofu nos sorprendió en esa preparación.

 Un lindo y romántico lugar, me encantó! :D