Receta Machas a la Parmesana

Me siento muy agradecida de nuestra costa que nos da este maravilloso molusco bivalvo marino llamado "macha".
Es de lo más amable a la hora de cocinarlo ya que cambia su color grisáceo a un lindo rosado y es ahí cuando se sabe que esta lista para ser devorada y a demás es fácil de hacer.
Creo que no existe otra forma de hacerlo que quede más rica que a la parmesana y al horno; en su misma concha o como en este caso lo hicimos con mi madre, en un bonito plato de greda.

 

Receta Machas a la parmesana:

- 1 kilo de machas

- queso parmesano rallado para que pueda derretirse bien

- crema (no es obligatorio)

- pistachos (no es obligatorio)

- pimienta

- aceite (mucho para que queden burbujeantes)

- si los hacen en su concha, agrega mantequilla en vez de aceite

Voilá!

Cafeterías!!

Una cafetería, cafetín o, simplemente, un café.
 Una cafetería comparte algunas características con un bar y otras con un restaurante.

La tradición del café como lugar de reunión, para discutir, pasar el tiempo, y no sólo un sitio para consumir, es representativo de algunas ciudades del mundo y Santiago no está exento de eso.

Algunas Cafeterías:

Sabores de Barrio

Av. El Bosque Sur 1805, Providencia, Santiago de Chile

 

 

Las Vascas

 Pedro Torres 378 (Julio Zegers), Ñuñoa, Santiago.

 

 

California 

 

Av. Irarrázaval 1570, Ñuñoa, Santiago.

 

Almuerzo con los primos!

Como todo lo que se hace en mi casa, tiene que ver con comida, esta no fué la excepción. Una reunión junto a mis primos nos hizo pasar una linda y agradable tarde :D

 Pebre para todos

 Mi acompañamiento favorito. Papas a la crema!

 Ternera con gelatína, una delicatessen para mi familia. La gelatina de ternera es una comida fría sueca tradicional de Navidad basada en carne de ternera, aunque suele también hacerse con carne de cerdo, adobada con cebolla,y especias como laurel y pimienta.

Se consume directo del refrigerador, generalmente acompañada de papas. La carne se cuece en agua con sal hasta que suelta el hueso y luego se corta en tajadas finas. Luego se la mezcla con gelatina y el caldo, y se la coloca en un molde a congelar. Mi Papá lo come con pasta de ají rojo.

 Empanadas de Pino de la Señora Alicia Pizarro. Un dato que tiene mi Mamá ;)

 Las papas a la crema listas en olla de greda de @laartesana_deco

 Lindas tablas de quesos

 Tomates al horno con pan rallado y ajo

 Prietas y chorizos

 Ensalada con crutones y anchoas, sólo para aventureros!

 Tortas de Las Bezanillas

 Y el postre gourmet de mi Mamá, Cocorev. Yema con leche condensada y al horno. Una maravilla culinaria.