MR. JACK

Este burger bar estrena nueva sede en un barrio bullente (Bellavista). Se ha consolidado como especialista en hamburguesas y en este rubro se luce y no conoce competidores. Además, hay variedades de sándwiches fríos en pan pita que son un buen tentempié. Hay muchas opciones para llenar tu estomago con deliciosos sabores.

 Es una de las hamburguesas más ricas que he comido. Recuerdo que tenía tanta hambre que me la comi toda. Los ingredientes y combinaciones son perfectas.

 Mi lindo noviecito se pidio la Mr Capresse, que contiene pesto casero con albahaca y nueces, queso mozzarella fundido y tomates con aceite de oliva, en un pan italiano.

Con un consumo promedio de $7.000 (propina incluida y bebida en lata) MJ no es la alternativa más barata, pero es claramente, una de las mejores.

 Si llegas famélico, uno de los emblemas de este recinto es una hamburguesa de 200 gramos de carne asada a la parrilla, queso mozzarella fundido, cebolla caramelizada, tocino horneado, tomate, pepinillo y salsa Jack Daniel’s. Imbatible. Esa fue la que comi yo.

Patio Bellavista, Constitución 44 L 51 – Providencia.

Applebee's

Es una cadena de comida casual más grande del mundo con más de 2.000 tiendas. Es muy parecido al delicioso Fridays, así que no hay donde perderse, lo que pidas va a estar grasosamente riquisimo.

Con mi amiga Calú con un gran bajón de hamburguesas y comida chatarra decidimos ir a este lugar adorado por nosotras, ya que podemos comer sin culpa hasta no poder más de lo llenas.

 Pedimos una maravillosa michelada, que cada vez que hablo de ella se me hace agua la boca. Creo que estoy en una fase de amor profundo por la cerveza con limón y sal.

Nuestros pedidos ya hechos y nosotras ansiosas por las delicias que íbamos a devorar.

 Yo pedí lo que acostumbro pedir en lugares así una real y jugosa hamburguesa. Llamada Applebee´s Burger with A.1 Steak Souce, sin palabras, sólo admiren la foto.

 Mi amiga pidió unas exquisitas quesadillas que llevabanuna mezcla de quesos, pollo grillado, tocino y pico de gallo (pebre) entre dos tortillas de harina. Acompañados de lechuga, crema ácida, guacamole y salsa base picante. Igualmente, sin palabras.

Que rica cita en una tarde linda de primavera. :)

Receta Palta Reina

Este fruto es un regalo de la tierra y puedes comerlo de todas las formas posibles, en pan, con arroz, en sushi, molido para guacamole y un sin fin de formas, pero la que más me gusta es de la forma chilena. Una mezcla de la bien dotada palta con agregados sobre ella, como atún en este caso.

 

Receta Palta Reina:

- Una palta por la mitad pelada y sin cuesco.

-  Atún de lata aderezado con limón, un poco de mayonesa, sal y pimienta o pollo desmenuzado a cambio del atún. Si quieres agregarle algo más como lo hice yo, un poco de choclo :D

- Rellenar las paltas con esta mezcla, decorarlas con una tajada de huevo duro y varias de aceitunas si quieres.

Y listo, bienvenidos al reinado de la palta.

Receta Machas a la Parmesana

Me siento muy agradecida de nuestra costa que nos da este maravilloso molusco bivalvo marino llamado "macha".
Es de lo más amable a la hora de cocinarlo ya que cambia su color grisáceo a un lindo rosado y es ahí cuando se sabe que esta lista para ser devorada y a demás es fácil de hacer.
Creo que no existe otra forma de hacerlo que quede más rica que a la parmesana y al horno; en su misma concha o como en este caso lo hicimos con mi madre, en un bonito plato de greda.

 

Receta Machas a la parmesana:

- 1 kilo de machas

- queso parmesano rallado para que pueda derretirse bien

- crema (no es obligatorio)

- pistachos (no es obligatorio)

- pimienta

- aceite (mucho para que queden burbujeantes)

- si los hacen en su concha, agrega mantequilla en vez de aceite

Voilá!

Saca Pica Pollo

Este post para los chilenos no es muy novedoso pero si interesante para los que no se aventuran mucho por el Persa BioBio, ya que existe una muy rica picada recomendada por los lugareños del sector llamada "El Saca Pica Pollo" y no es muy difícil de saber que es lo que venden, el nombre lo dice todo.
Caminando por el Persa y viendo el sin fin de tesoros que puedes encontrar, junto con mis amigos nos crujía el estomago y decidimos comer un rico y nunca aburrido pollo con papas fritas.

 

Pebre muy picante pero riquisimo!

En este concurrido lugar venden arrollados, perniles y muchos sanguches, todos los platos son muy generosos y bueno para los que quieren probar el rico y refrescante "terremoto".

El nombre se debe a que fue inventado post terremoto de Chile de 1985. Se desconoce si fue el bar La Piojera o El Hoyo en crear por primera vez el nombre, pero hoy en día existen en todas las grandes picadas de Santiago. El delicioso "terremoto" contiene vino pipeño blanco, helado de piña y estocadas de fernet, granadina o licor amargo. En su presentación tradicional (un vaso grande de 400 ml aprox.) tiene el nombre de terremoto. La jarra de gran tamaño se llama Cataclismo y el vaso pequeño Réplica. :D

 

Pollo asado con papas fritas :P

Chorrillana

En el día de la Chorrillana fuimos a comer una al clásico El Dante.
Lugar ideal para aquellos que desean disfrutar exquisitos sandwiches y una cerveza helada en compañía de amigos y por supuesto su buena y grande chorrillana.

http://www.clasicoeldante.cl/
La chorrillana es un plato típico de la gastronomía chilena, consistente en un plato de papas fritas en el que se mezclan distintos tipos de carne y otros elementos como huevos o cebolla frita. En este caso, llevaba de todo, hasta chorizo!!!

El origen del plato es bastante discutido. Más allá de su disputado origen, la chorrillana es considerada uno de los platos más tradicionales del puerto de Valparaíso. Debido al gran tamaño con el que usualmente sirve, la chorrillana es considerada un plato grupal y se vende para dos, tres o hasta cinco personas. En los restaurantes se sirve una fuente en el centro de la mesa y los tenedores alrededor.

Uno de los restoranes más tradicionales de la ciudad, el "Jota Cruz", se adjudica haber creado el plato a comienzos de los años 1970 como una preparación contundente y barata.

En fin este plato se hizo para compartir y esta no fue la excepción ya que al llegar al Dante nos tocó un partido de fútbol de Chile vs Ecuador, donde la michelada y la bien presentada chorrillana fueron los invitados de honor. 

 

 FELIZ DÍA DELICIOSA Y GRASOSA CHORRILLANA

 

Che Chorizo!

Mejor descubrimiento hecho por mi novio. La parrilla Che Chorizo!!!

Si tienes hambre de una parrillada dominguera o semanal, este lugar es tu opción segura. La exquisita parrillada Argentina, ubicada en Irarrázaval con Los Tres Antonios. 

Yo lo probé y ahora mismo necesito un choripan de esos. 

 

Sin dudarlo más, si no tienes parrilla porque vives en edificio o simplemente porque no tienes, te pido

  

por favor que vengas al Che Chorizo! A demás de rico el nombre tiene mucho estilo

 

Los amables señores que atienden te dan el infaltable pebre y los típicos condimentos que no pueden faltar en tu choripan y por supuesto la rica marraqueta

 

Dime si no te da hambre 

 

Local pequeño, familiar y como toda gran picada, rápida y deliciosa

Receta Salmón

Receta para la salsa de limón:

La salsa de limón es muy sencilla .

En una cacerola ponga chalotas cortadas en brunoise y estragón seco

Un poco de mantequilla a fuego bajo para que no se queme la chalota le echa un poco de sal y pimienta.

Luego de que la chalota haya sudado pone 300cc de crema y una cucharadita de cafe de azúcar, dejar que hierva un minuto y agregar 1/2 taza de de jugo limón y dejar que hierva y reduzca un poco y que pueda espesar.

Volver a rectificar la sal y pimienta.

Tan simple como eso y obtienes una salsa para chuparse los dedos, te la recomiendo!!!

Caleta Lastarria

 Con mi mamá teníamos muchas ganas de comer ceviche y yo habia visto por twitter este lugar. Un poco perdidas, ya que no sabíamos donde quedaba, nos hicieron bajar a una especie de subterraneo y ahi se encontraba este Restorán.

Me sorprendio bastante, porque, en mi mente imaginaba literalmente una caleta, pero resulto ser un lugar muy elegante y acogedor. Creo que la luz leve le da un ambiente muy formal y eso me gustó mucho, a parte la atención es impresionante.

El local lleva más de un año operando y nosotras llegamos justo la marcha blanca del cambio de carta, por lo tanto, esperabamos con muchas expectativas todo.

Preparaciones tradicionales y recetas originales del chef y capitán Cristian Correa Murillo.

 Pan hecho en casa!

 Pebre y mantequilla.

 Su carta es acotada, pero precisa y con más de una sorpresa. Comenzamos por una parada obligada de todo restaurante de pescados y mariscos, el ceviche con leche de tigre. Deliciosamente preparado!!

 Después unos camarones cortados como mariposas y apanados con una salsa riquisima agridulce. Realmente bueno.

 De fondo, un atún grillado con risotto de quinoa. Preparación expectacular. Nada malo que decir de todo lo que comimos.

 Cocción del atún exactamente como lo pedí.

Caleta Lastarria un subterraneo marino :D

Villavicencio 395, Subterráneo. Santiago, Región Metropolitana (XIII). Barrio Lastarria (Sta. Lucia)Esquina José Victorino Lastarria. Especialidad / Cocina: Pescados y mariscos Tel: (02) 6325764 , (8) 156 5316  Horarios: Ma a sá de 11:30 a 16:00 y de 19:00 a 00:00 hrs. Do de 11:30 a 16:00 hrs. Valor estimado por persona Aprox.: $15.000

Caleta Lastarria

 Con mi mamá teníamos muchas ganas de comer ceviche y yo habia visto por twitter este lugar. Un poco perdidas, ya que no sabíamos donde quedaba, nos hicieron bajar a una especie de subterraneo y ahi se encontraba este Restorán.

Me sorprendio bastante, porque, en mi mente imaginaba literalmente una caleta, pero resulto ser un lugar muy elegante y acogedor. Creo que la luz leve le da un ambiente muy formal y eso me gustó mucho, a parte la atención es impresionante.

El local lleva más de un año operando y nosotras llegamos justo la marcha blanca del cambio de carta, por lo tanto, esperabamos con muchas expectativas todo.

Preparaciones tradicionales y recetas originales del chef y capitán Cristian Correa Murillo.

 Pan hecho en casa!

 Pebre y mantequilla.

 Su carta es acotada, pero precisa y con más de una sorpresa. Comenzamos por una parada obligada de todo restaurante de pescados y mariscos, el ceviche con leche de tigre. Deliciosamente preparado!!

 Después unos camarones cortados como mariposas y apanados con una salsa riquisima agridulce. Realmente bueno.

 De fondo, un atún grillado con risotto de quinoa. Preparación expectacular. Nada malo que decir de todo lo que comimos.

 Cocción del atún exactamente como lo pedí.

Caleta Lastarria un subterraneo marino :D

Villavicencio 395, Subterráneo. Santiago, Región Metropolitana (XIII). Barrio Lastarria (Sta. Lucia)Esquina José Victorino Lastarria. Especialidad / Cocina: Pescados y mariscos Tel: (02) 6325764 , (8) 156 5316  Horarios: Ma a sá de 11:30 a 16:00 y de 19:00 a 00:00 hrs. Do de 11:30 a 16:00 hrs. Valor estimado por persona Aprox.: $15.000