Sopaipillas pasadas

Lo mejor para pasar el frío no es sólo comer las sopaipillas si no que prepararlas y disfrutar de un lindo momento en la cocina.

Receta Sopaipillas con Chancaca:
3 tazas de harina, mezclar con 3 cucharadas de mantequilla, un poco de leche caliente y 1 taza de zapallo cocido, agregar sal.
Uslerear y cortar en forma circular. Freír en mucho aceite hasta que estén doradas.
Para la chancaca usar 225 gr. En una olla poner la chancaca hasta que se disuelva, agregar canela y cáscaras de naranja y limón. Verter la mezcla de chancaca sobre las sopaipillas y mojarlas.

Receta Salmón

Receta para la salsa de limón:

La salsa de limón es muy sencilla .

En una cacerola ponga chalotas cortadas en brunoise y estragón seco

Un poco de mantequilla a fuego bajo para que no se queme la chalota le echa un poco de sal y pimienta.

Luego de que la chalota haya sudado pone 300cc de crema y una cucharadita de cafe de azúcar, dejar que hierva un minuto y agregar 1/2 taza de de jugo limón y dejar que hierva y reduzca un poco y que pueda espesar.

Volver a rectificar la sal y pimienta.

Tan simple como eso y obtienes una salsa para chuparse los dedos, te la recomiendo!!!

Ichiban

Considerado uno de los mejores sushis de Santiago y no es mentira.

Un día muy lluvioso y mi sobrina tuvo la grandiosa idea de pedir sushi a domicilio y esto fué lo que resulto de un banquete memorable.

 Sashimis de varios pescados, rolls tempurizados, rolls con lechuga, rolls con huevos de salmón y rolls picantes.

 Rolls con salmón cocido, rolls de hosomakis, edamame y rolls con erizos!

Con una visión moderna y una propuesta creativa en la cocina japonesa, Ichiban nunca te defraudará.

Cafeterías!!

Una cafetería, cafetín o, simplemente, un café.
 Una cafetería comparte algunas características con un bar y otras con un restaurante.

La tradición del café como lugar de reunión, para discutir, pasar el tiempo, y no sólo un sitio para consumir, es representativo de algunas ciudades del mundo y Santiago no está exento de eso.

Algunas Cafeterías:

Sabores de Barrio

Av. El Bosque Sur 1805, Providencia, Santiago de Chile

 

 

Las Vascas

 Pedro Torres 378 (Julio Zegers), Ñuñoa, Santiago.

 

 

California 

 

Av. Irarrázaval 1570, Ñuñoa, Santiago.

 

Sebastián

Desde 1987, Gelatería y Salón de Café italiano.

Ubicado en la esquina de Providencia con Andrés de Fuenzalida 26, ha deleitado por años tanto a transúntes como turistas y amantes del helado.

 Clásica gelatería de helados artesanales con una amplia variedad de sabores

Sus copas de helado, son un despliegue de colorido y exhuberancia, un juego de cremosidades, temperatura y sabores.

 

 Sabor: Guayaba y Nutella

Sabor: Pistacho y Frutos del Bósque

Segunda ida al Sebastian fue un placer.

 

Tarde linda de primavera, junto con un paseo cultural y terminamos con un rico milkshake de frambuesas

 

Milkshake de Chocolate!!!

Caleta Lastarria

 Con mi mamá teníamos muchas ganas de comer ceviche y yo habia visto por twitter este lugar. Un poco perdidas, ya que no sabíamos donde quedaba, nos hicieron bajar a una especie de subterraneo y ahi se encontraba este Restorán.

Me sorprendio bastante, porque, en mi mente imaginaba literalmente una caleta, pero resulto ser un lugar muy elegante y acogedor. Creo que la luz leve le da un ambiente muy formal y eso me gustó mucho, a parte la atención es impresionante.

El local lleva más de un año operando y nosotras llegamos justo la marcha blanca del cambio de carta, por lo tanto, esperabamos con muchas expectativas todo.

Preparaciones tradicionales y recetas originales del chef y capitán Cristian Correa Murillo.

 Pan hecho en casa!

 Pebre y mantequilla.

 Su carta es acotada, pero precisa y con más de una sorpresa. Comenzamos por una parada obligada de todo restaurante de pescados y mariscos, el ceviche con leche de tigre. Deliciosamente preparado!!

 Después unos camarones cortados como mariposas y apanados con una salsa riquisima agridulce. Realmente bueno.

 De fondo, un atún grillado con risotto de quinoa. Preparación expectacular. Nada malo que decir de todo lo que comimos.

 Cocción del atún exactamente como lo pedí.

Caleta Lastarria un subterraneo marino :D

Villavicencio 395, Subterráneo. Santiago, Región Metropolitana (XIII). Barrio Lastarria (Sta. Lucia)Esquina José Victorino Lastarria. Especialidad / Cocina: Pescados y mariscos Tel: (02) 6325764 , (8) 156 5316  Horarios: Ma a sá de 11:30 a 16:00 y de 19:00 a 00:00 hrs. Do de 11:30 a 16:00 hrs. Valor estimado por persona Aprox.: $15.000

Caleta Lastarria

 Con mi mamá teníamos muchas ganas de comer ceviche y yo habia visto por twitter este lugar. Un poco perdidas, ya que no sabíamos donde quedaba, nos hicieron bajar a una especie de subterraneo y ahi se encontraba este Restorán.

Me sorprendio bastante, porque, en mi mente imaginaba literalmente una caleta, pero resulto ser un lugar muy elegante y acogedor. Creo que la luz leve le da un ambiente muy formal y eso me gustó mucho, a parte la atención es impresionante.

El local lleva más de un año operando y nosotras llegamos justo la marcha blanca del cambio de carta, por lo tanto, esperabamos con muchas expectativas todo.

Preparaciones tradicionales y recetas originales del chef y capitán Cristian Correa Murillo.

 Pan hecho en casa!

 Pebre y mantequilla.

 Su carta es acotada, pero precisa y con más de una sorpresa. Comenzamos por una parada obligada de todo restaurante de pescados y mariscos, el ceviche con leche de tigre. Deliciosamente preparado!!

 Después unos camarones cortados como mariposas y apanados con una salsa riquisima agridulce. Realmente bueno.

 De fondo, un atún grillado con risotto de quinoa. Preparación expectacular. Nada malo que decir de todo lo que comimos.

 Cocción del atún exactamente como lo pedí.

Caleta Lastarria un subterraneo marino :D

Villavicencio 395, Subterráneo. Santiago, Región Metropolitana (XIII). Barrio Lastarria (Sta. Lucia)Esquina José Victorino Lastarria. Especialidad / Cocina: Pescados y mariscos Tel: (02) 6325764 , (8) 156 5316  Horarios: Ma a sá de 11:30 a 16:00 y de 19:00 a 00:00 hrs. Do de 11:30 a 16:00 hrs. Valor estimado por persona Aprox.: $15.000

El Rincón de la Mamita

Un lugar para gozar la calidez y la abundancia de una rica comida casera.

 Algo interesante para que sepan, es que la tradición de la cocina se ha conservado desde su fundadora, Doña Eliana Vega Pérez.
Todos los sabores y sus incomparables pollos preparados en olla de greda, aun existen y siguen brindando un sabor delicioso y original.

Ubicado en la Avenida La Paz 480, el restorán tiene 17 años funcionando en el mismo lugar y la mayoría de los mozos que atienden han vivido gran parte de su historia.

Sus especialidades son el pollo al coñac o al champiñón, el costillar y, sólo los fines de semana, las parrilladas.

 

 Pebre y mucho pan.

 Vinito con durazno!!

 Restorán muy familiar, ya que todos los platos son abundates, sobre todo, el más popular que es el pollo al coñac que viene un una olla de greda gigante para comprartir con todo un familión.

 Bife a lo Pobre

 Lomo con papas fritas

"El rincón de la mamita", para comer como estando en casa.