Celebración sushistica

Era el día 28 de Agosto que mi amiga Calú estuvo de cumpleaños. No es difícil de saber sus mayores placeres y gustos, ya que son bien parecidos a los mios, así que fuimos a comer nuestro preciado gusto adquirido, el sushi.

 Mi amigo Chester nos dio un dato y fuimos al Sushi House. Un local mal puesto en un mini centro comercial en la Dehesa pero con los mejores sushis, de a poco noté que se comenzó a llenar, mientras que el banco y la lavandería permanecían un poco vacías.

 A mis amiguitos les encantan las salsas, mientras más americano el sushi, mejor para ellos. Yo me contento con un envuelto en salmón, masago o alga mmmm mi favorito simple pero delicioso hosomaki.

Bueno sin más que decir, fue un agradable almuerzo junto a mis dos grandes amigos.
Ubicación: Av. El Rodeo 12699, Local 5 · Lo Barnechea.

Receta Risotto de Camarón

Es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia.

La crema y el queso (usualmente parmesano) suelen configurar habitualmente la seña característica del plato.

 

Receta Risotto Camarón:

- Sofreír cebolla en una cacerola con mantequilla

- Agregar el arroz y remover, añadir caldo caliente, de pescado en este caso, seguir agregando hasta que el arroz absorva todo el líquido y quede cremoso.

- Añadir los camarones y el azafrán.

- Remover

- Agregar queso parmesano y lo mezclas todo.

Délicieux!!!!

Ichiban

Considerado uno de los mejores sushis de Santiago y no es mentira.

Un día muy lluvioso y mi sobrina tuvo la grandiosa idea de pedir sushi a domicilio y esto fué lo que resulto de un banquete memorable.

 Sashimis de varios pescados, rolls tempurizados, rolls con lechuga, rolls con huevos de salmón y rolls picantes.

 Rolls con salmón cocido, rolls de hosomakis, edamame y rolls con erizos!

Con una visión moderna y una propuesta creativa en la cocina japonesa, Ichiban nunca te defraudará.

Soko Sushi

Al igual que muchos y muchas me encanta el sushi y siempre que tengo la oportunidad lo como. No hay nada más que me guste que el pescado crudo, el sabor de la soya y el wasabi juntos, todas esas combinaciones hacen de este singular estilo de comida sea mi favorito, así que por eso y mucho más voy muy seguido a comer por ahí a cualquier sushi que pille.
En este caso fuimos a Soko sushi en Ñuñoa, un lugar muy bonito, justo en una esquina, bien iluminado, da una sensación de tranquilidad y la decoración esta súper linda, simple y moderna.

En Soko no sólo tienen sushis también tienen como especialidad unos panes llamados "Chapatis" El chapati es un tipo de roti (pan indio plano). Está hecho de una masa de harina integral, agua y sal. En Soko los hacen rellenos de todo tipo.

Fuimos un día de lluvia así que hacía frío en las calles. El soko se ve desde lejos por sus luces de guirnaldas colgadas afuera y al entrar una rica calefacción nos acogió, como es costumbre con mi novio ya tenemos la medida precisa para pedir así que pedimos unos sashimi de salmón, un hosomaki (mis favoritos), un roll frito y uno california, pero como estamos acostumbrados a la inmensidad de sushi que sirven en el Too Much Japanese y estos se nota que los hacen muy delicadamente y con los mejores productos así que por eso nos quedo en la muela, por lo que, decidimos pedir dos rolls más (california y hosomaki).

Ubicado en el corazón de Ñuñoa, llegó a dar luz y movimiento a una esquina, que a pesar de ser muy transitada, no tenía el atractivo hasta ahora!! :D

La Picá Árabe

El otro día inesperadamente nos topamos con una agradable sorpresa, les cuento; con mi novio teníamos ganas de comer comida Árabe y él se acordó de una singular picada que queda en Avenida Echeñique.
Al llegar nos estacionamos normalmente y un señor nos hizo pasar a lo que era la entrada de su casa, luego nos encamino a la cocina y sin más vueltas nos pregunto que queríamos y fue ahí que nos dimos cuenta que el local era su casa y que sólo era para llevar, osea, no hay comedor, por lo tanto, fue una muy linda sorpresa porque el dueño de casa/chef nos dijo que tomáramos asiento y comenzó a cocinar frente a nosotros, yo maravillada sacaba fotos y pudimos conocer y conversar con el señor que al parecer era completamente árabe y ese tipo de comida era su especialidad y lo pudimos probar todo, paso por paso, crudo y frito hasta que todo fue totalmente cocinado y envuelto en nuestras cajitas para llevar.

 Esto si que es una picada, los precios son ultra baratos y la cantidad de comida es impresionante, no te vas arrepentir!!

 Preparación del Kubbe con burgol y ajo

 Porcionando los Kubbe

 Friendo los Kubbe y los Falafel

 Papas rellenas con arroz y carne

 El refrigerador lleno de productos listos para ser llevados

 Falafel: croquetas de garbanzos fritas con perejil y muchos condimentos

 Hojitas de parra: mis favoritas pero les falto la crema ácida

 Mazarín: tripa de vacuno rellena de carne y arroz, no lo probé pero voy a eso por segunda vez :D

 Kubbe frito

 Hummus... salsita rica de garbanzos

 Hojitas de parra

 Falafel

La Picá Árabe sin lugar a duda se queda en mi corazón y en mi mente para siempre ya que jamas me tocó un encuentro tan cercano con el ser atendida literalmente por el propio dueño

Budin de Coliflor

Esta receta es la especialidad de mi novio y él me enseñó todo lo que se puede hacer con un huevo y un poco de leche, agregandole también lo que tengas de sobras en tu refrigerador.
Anteriormente he comido el budín sólo con coliflor pero en este caso les voy a escribir como hacer un rico almuerzo en muy pocos minutos y usando todos los insumos que tengas en ese minuto.

Receta Budín de Coliflor:

- Coliflor (cocer y picar)
- Hacer un sofrito con lo que tengas, cebollas, pimentones, este es el minuto donde puedes agregar todas las sobras que tengas en tu refrigerado, hasta espirales y arroz
- Mezclar todo en un bowl (sofrito + coliflor) y agregar huevo y leche
- Verter en un molde y esparcir queso sobre la mezcla, puede ser rallado o queso mantecoso cortado en laminas
- Y al horno.... rápido y fácil no?

El mejor budín de todos los tiempos!!!!

Puedes acompañarlo con arroz. Y recuerda, este tipo de budines pueden ser de brocoli también! :D

Wagamama

El otro día junto a mi novio fuimos al nuevo local abierto en la esquina de Bilbao con Hernando de Aguirre. Es una cadena de noodles japoneses llamado Wagamama, se hace llamar también como noodle bar.

La historia de Wagamama inició en 1992 con la apertura del primer restaurante en Londres 'Bloomsbury. Inspirado en las barras de fideos japoneses y los sabores asiáticos.

Como era su segundo día de apertura el servicio fue un poco torpe pero yo soy de la idea de que la practica hace al maestro y bueno esperamos nuestros platos pacientemente y con muchas expectativas.

El ambiente es minimalista y tiene barras para comer junto a otros comensales, la cosa es comer rápido y que sea un servicio rápido para alimentar a mucha gente.

En japonés, significa un Wagamama "niño travieso".

Ramen Wagamama	$ 5.800
Tofu, Aceite, Fideos Ramen, Camarón, Huevo, Gambas Caldo de Pollo, Pollo, Sal, Pimienta Blanca y Cebolla

Sake Katsu	$ 3.022
Harina, Huevo, Panko, Salmó, Aceite, Salsa Yakitori y Limón

Ebi Katsu	$ 3.022
Harina, Huevo, Panko, Camarón, Aceite, Salsa Yakitori y Limón

Algunos de los platos favoritos son el pollo al curry katsu, pechuga de pollo frito (o asado) con migas de pan panko, servidos con una salsa de curry y arroz blanco pegajoso, y otra es la carne teriyaki soba y su platos de autor, de carne picante ramen, yaki soba y udon de jengibre de pollo. Hay una amplia gama de platos para elegir, pero ojo! nosotros hibamos con la idea de tomar una rica sopa, lamentablemente no preguntamos ni nos dijeron que existen solo 2 tipos de sopas que son la ramen y miso. Pero no importa ya que seguramente volveré

Too Much Japanese

El mejor sushi de Providencia. Rolls grandes y contundentes.

Tienen tenedor libre de sushi de lunes a viernes, donde pagas unas $7.000 y comes todos los sushis fríos que puedas! :D

Lo mejor del sushi es aquí en too much, los roll son increíbles.

A la hora de almuerzo comes por $4.000 pesos con postre!! , lo recomiendo todo el rato!.

No se demoran nada en atender y llegan los sushis rápidamente.

He vuelto muchas veces más y con mi novio sabemos cual y cuantos pedir para quedar bien.

Muy rico todo ...comes too much.